331.蒸し鶏のしょうがねぎソース

蒸し鶏だったんですけど、写真をとり忘れたんで、
残りのソースで後日作った、炒め豚の写真を代わりに。
ソースは同じです。
蒸し鶏の方が合うかな〜。
でもどっちでも合う。

しょうゆ、酢を半々くらいいれたベースに砂糖、ごま油、豆板醤、をちょいとづついれたもの。
ねぎ、ショウガ、にんにくのみじん切りしたものとあわせてソースをつくる。
お肉はとりももなら、串とかで少し穴をあけ
お酒とショウガ汁につけて塩をふってしばらくおいといて、
レンジで蒸して食べやすい大きさに切ったら、さきほどのソースをかける。
豚肉を使う場合も蒸してもいいし、炒めてもいい。
椎茸とかのキノコ類もソースとあうので
細かく刻んで炒めてソースにいれてもいいし、
素揚げしてお肉の上にのせてもいいし。
生の唐辛子を一緒に炒めたりすれば彩りもキレイで、辛さ倍増。

鉢植えの唐辛子の赤くなったのを刻んでいれちゃったけど、あれって食べられるのかなあ。